ВКУСНИ РЕЦЕПТИ, Свински ребра с боб в гърне, петък е
В петък, в края на работата седмица всичко трябва да бъде идеално. Нашето приложение за почивните дни е свински ребърца в гърне. Отидете в кварталната месарница, не в големите вериги, вземете си пресни български свински ребра, и пригответе най – вкусното гърненце за удоволствие на всички вкъщи. Аромат и прекрасен вкус, но стига приказки, време е да започнем да готвим.
Колкото и да изглежда трудно, това е една изключително лесна за приготвяне рецепта. Рецепта с която са израстнали нашите родители. И така да започваме:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- свински ребра – 500 г
- боб – 500 г
- моркови – 1 бр.
- лук – 1 малка главичка
- зелен лук – 3 стръка
- чушки – 1 бр.
- олио – 6 с.л.
- червен пипер – 1/2 с.л.
- доматено пюре – 1 ч.л.
- домати – 3/4 к.ч. смлени
- сол
- пресен джоджен – 5 – 6 стръка
- пресен копър – 4 – 5 стръка
- чубрица – 1 к.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Бобът се измива и накисва от вечерта във вода, на сутринта водата се подменя.
В новата вода се слага малко сода и бобът се слага на котлона да се вари. През това време свинските ребра се нарязват на парчета, запържват се за кратко и слагат на дъното на глинено гърне.
Бобът се вари около пет минути, след което водата се излива, а той се измива. Слага се в гювеча при ребрата. Прибавят се нарязаните на дребно лук, морков и чушка.
Налива се малко олио и вода, гърнето се похлупва и слага в студена фурна. Бобът се готви около час и половина на 220 градуса.
Когато е почти готов се прибавят солта, червеният пипер, доматеното пюре, смлените домати, чубрицата, пресните джоджен и копър. Бобът се готви докато омекне. Свинските ребра с боб в гърне са готови.
Изба „Витус Маринови“ разполага със съвременна техника в областта на винопроизводството. Всички съдове са изработени от неръждаема стомана и са с малък обем, което допринася оформянето на малки, но много качествени партиди вина.
Гроздето, което се преработва, е от собствени лозя в района на гр. Брезово – с. Тюркмен. Това позволява пълен контрол върху качеството му и върху всички практики, използвани за отглеждането му. Всички наши вина се произвеждат от ръчно набрано и сортирано грозде. Първият подбор на гроздето се прави още там – на лозето. Транспортира се веднага. За преработката му се използват традиционни винарски практики, като се добавят към тях нови идеи и технологии. Червените сортове грозде, които се отглеждат са Мерло, Мавруд, Рубин и Каберне совиньон. От тях освен червени се произвеждат и вина розе. Тук отделянето на мъстта от джибрата се следи стриктно за получаване на желания цвят. Поръчайте сега нашите вина он-лайн! Консумирай с удоволствие и мярка!
Източник: Готвач бг, редакция за Маринов NEWS Калина Маринова
