ВКУСНИ РЕЦЕПТИ, Бърза селска баница като от баба
Селската баница е любим домашен вариант, при който продуктите се смесват бързо без сложно навиване на кори. Именно затова е предпочитана в много семейства за делнични дни и неочаквани гости. Бърза селска баница с готови кори, яйца, сирене и кисело мляко. Лесна рецепта за пухкава и златиста домашна баница.
- кори за баница – 400 г
- яйца – 5 бр.
- кисело мляко – 400 г
- сирене – 300 г
- кашкавал – 150 г
- олио – 80 мл
- газирана вода – 200 мл
- бакпулвер – 10 г
- сол – 1 щипка
- краве масло – 30 г
- сусам – 1 с.л. по желание
Фурната се загрява на 190°C. Подготвя се средно голяма тава, която се намазва с малко олио или масло. Това ще помогне баницата да не залепва и да получи хубава коричка отдолу.
В голяма купа се разбиват яйцата до еднородна смес. Добавят се киселото мляко, в което предварително е разбъркан бакпулверът. След това се прибавят натрошеното сирене, настърганият кашкавал, олиото и щипка сол. Разбърква се добре. Ако сиренето е по-солено, допълнителна сол може да не е нужна.
Корите за баница се накъсват на едри парчета директно в купата със сместа. Разбърква се внимателно с лъжица или с ръце, така че всяко парче кора да се покрие добре. Налива се газираната вода и отново се разбърква леко. Газираната вода прави баницата по-пухкава и въздушна.
Получената смес се изсипва в подготвената тава и се разпределя равномерно. Отгоре се слагат малки парченца масло за по-богат вкус и по-златист загар. По желание се поръсва със сусам.
Баницата се пече около 35-45 минути до наситено златист цвят. Ако започне да потъмнява прекалено бързо, покрива се леко с хартия за печене през последните минути.
След изваждане от фурната се оставя да почине 10 минути. Това време помага вътрешността да се отпусне и парчетата да се режат по-лесно. Поднася се топла или леко охладена.
Поднася се с айрян, кисело мляко или чаша чай. Подходяща е за закуска, обяд или вечеря. Съхранява се покрита до 2 дни в хладилник. Претопля се във фурна, за да остане хрупкава.
Източник: Готвач бг, Снимка: Как се прави
