Перфектното лятно барбекю: сочни свински вратни пържоли и люти чушки на скара
Няма нищо по-хубаво от аромата на добре изпечено месо и зеленчуци през лятото. Сочните свински вратни пържоли и пикантните чушки са отлична комбинация за семейна вечеря или среща с приятели Следвайте „Маринов NEWS“ в Телеграм за още актуални новини.
Необходими продукти
За свинските пържоли
- 4 свински вратни пържоли, дебели около 2 см
- 2 с.л. олио
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. соев сос
- 2 скилидки счукан чесън
- 1 ч.л. червен пипер
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. мед по желание
- Мащерка или чубрица
За лютите чушки
- 10–12 люти чушки
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 с.л. оцет
- Сол
- Пресен магданоз или копър
Подготовка на пържолите
Смесете олиото, горчицата, соевия сос, чесъна, червения и черния пипер. По желание добавете мед за лек сладък вкус и красива карамелена коричка.
Намажете пържолите добре с маринатата и ги оставете в хладилник за 3–12 часа. Извадете ги около 20 минути преди печене.
Поставете месото върху добре загрята скара и печете приблизително 4–6 минути от всяка страна. Не притискайте пържолите, защото така ще изгубят част от соковете си. След изпичане ги оставете да починат около 5 минути.
Приготвяне на лютите чушки
Измийте и подсушете чушките. Изпечете ги на силно загрята скара за около 2–3 минути от всяка страна, докато омекнат и получат приятни тъмни петънца.
Поставете готовите чушки в купа и ги похлупете за 10 минути. След това ги овкусете със счукан чесън, сол, оцет, мазнина и ситно нарязан магданоз или копър. Оставете ги да престоят 15 минути, за да поемат ароматите.
Сервиране
Поднесете сочните пържоли с маринованите люти чушки, прясна салата и препечен хляб. Студена бира или домашна лимонада ще завърши идеално това лятно барбекю.
Източник: Маринов NEWS
