Храните, които може да изчезнат до 20 години: кафето, шоколадът и още продукти, застрашени от климатичните промени

Представете си свят, в който сутрешното кафе е лукс, шоколадът се продава на цени като на скъп деликатес, а бананите вече не присъстват във всеки магазин. Това може да звучи като сценарий от научнофантастичен филм, но според редица международни научни организации и изследователи подобен риск не е изключен. Следвайте „Маринов NEWS“ в Телеграм за още актуални новини.

Изтекли кадри от „The Odyssey“ достигат до милиони потребители в X

Важно е да се направи едно уточнение – учените не твърдят, че тези храни ще изчезнат напълно, а че климатичните промени, разпространението на болести по растенията и намаляващото биоразнообразие могат значително да ограничат производството им през следващите десетилетия.

Кафето – първата жертва?

За милиарди хора денят започва с чаша кафе. Но именно тази култура е сред най-чувствителните към промените в климата.

Според изследване, публикувано в научното списание PLOS ONE, до 2050 година площите, подходящи за отглеждане на кафе арабика, могат да намалеят с до 50% при определени климатични сценарии. Причините са повишаващите се температури, продължителните засушавания и все по-честите нападения от болести като кафената ръжда (Coffee Leaf Rust).

Експерти от Междуправителствения панел по климатичните промени (IPCC) също предупреждават, че земеделските култури, зависими от специфични климатични условия, ще бъдат сред най-силно засегнатите от глобалното затопляне.

Шоколадът става все по-скъп

Какаовото дърво расте само в тесен климатичен пояс около екватора.

По данни на Световната фондация за какаото (World Cocoa Foundation) близо 70% от световното производство идва от Кот д’Ивоар и Гана – държави, които вече усещат последиците от по-високите температури, непредвидимите валежи и деградацията на почвите.

В свой анализ учени от Националната администрация за океаните и атмосферата на САЩ (NOAA) отбелязват, че изменението на климата постепенно измества зоните, подходящи за отглеждане на какао, което може да доведе до по-ниски добиви и значително по-високи цени.

Бананите са заплашени от опасна болест

Бананите изглеждат като едни от най-сигурните плодове на пазара.

Истината е различна.

Според Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO) най-разпространеният сорт в света – Кавендиш, е сериозно застрашен от гъбичното заболяване Tropical Race 4 (TR4), известно още като Панамска болест.

Гъбата унищожава корените на растенията и може да остане в почвата повече от 30 години, което прави заразените площи практически неизползваеми.

Тъй като почти всички банани Кавендиш са генетично идентични, разпространението на заболяването представлява сериозен риск за световното производство.

Ванилията – една от най-ценните подправки

Истинската ванилия е една от най-скъпите подправки в света.

Над 70% от нея се произвежда в Мадагаскар.

Според доклади на FAO и анализи на World Bank, циклоните, сушите и екстремните климатични явления през последните години многократно са унищожавали реколтата, което е довело до рязко поскъпване на ванилията на световните пазари.

Производството ѝ остава силно зависимо и от ръчния труд, тъй като всяко цветче трябва да бъде опрашено на ръка.

Авокадото изпитва недостиг на вода

Авокадото се превърна в една от най-търсените храни през последното десетилетие.

Но според експерти от FAO и World Resources Institute (WRI) тази култура изисква огромни количества вода.

В страни като Мексико, Перу и Чили продължителните суши вече оказват сериозен натиск върху производството, а в някои региони се въвеждат ограничения върху използването на водните ресурси.

Без пчели няма и мед

Производството на мед зависи изцяло от пчелите.

Според Програмата на ООН за околната среда (UNEP) и FAO, изменението на климата, използването на пестициди, паразитите и загубата на естествени местообитания водят до тревожно намаляване на пчелните популации по света.

Последиците не се ограничават само до производството на мед.

Около 75% от основните земеделски култури зависят поне частично от опрашители, което означава, че проблемът засяга цялата хранителна система.

Ядките също не са защитени

Производството на бадеми, шамфъстък и лешници също става все по-трудно.

Според Националната администрация по аеронавтика и изследване на Космоса (NASA) и USDA, рекордните горещини и недостигът на вода в Калифорния – регион, който осигурява по-голямата част от световните бадеми – вече оказват влияние върху добивите.

Светът няма да остане без тези храни… но може да плаща много повече за тях

Повечето учени са единодушни, че не говорим за пълното изчезване на кафето, шоколада или бананите.

По-вероятният сценарий е те да станат все по-трудни за производство, по-скъпи и по-зависими от нови устойчиви сортове и модерни земеделски технологии.

Докладите на IPCC, FAO и десетки университетски изследвания показват, че изменението на климата вече оказва влияние върху световното производство на храни. Въпросът вече не е дали ще има последствия, а колко бързо те ще се почувстват от потребителите.

Следващият път, когато си направите кафе или разчупите парче шоколад, си струва да се замислите – възможно е след едно-две десетилетия тези продукти вече да не бъдат толкова достъпни, колкото са днес.

Източник: Маринов NEWS