Пълнени чушки с кайма и ориз – класическа българска рецепта

Преглеждания: 5 151

Вкусни рецепти, Пълнени чушки, българска кухня, традиционна рецепта, пълнени чушки с кайма и ориз, рецепта за пълнени чушки, домашни пълнени чушки, печени пълнени чушки, чушки на фурна, лесна рецепта, вкусна домашна вечеря, пълнени чушки със сос

Обяви Маринов News

Пълнени чушки с кайма и ориз – класическа българска рецепта

Ароматът на домашната кухня. Пълнените чушки са едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Те съчетават сочна плънка от кайма и ориз, ароматни подправки и сладкия вкус на печените чушки. Това е рецепта, която носи усещане за уют, семейни събирания и домашно приготвена храна. Независимо дали ги сервирате за обяд или вечеря, пълнените чушки винаги впечатляват с богат вкус и апетитен вид. Следвайте „Маринов NEWS“ в Телеграм за още актуални новини.

Тайната на българската мусака: ястието, което събира поколения около масата

Необходими продукти

За 6 порции:

6–8 средно големи чушки
500 г смляна кайма
1 чаена чаша ориз
1 глава лук
1 морков
2 домата или 200 мл доматено пюре
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка червен пипер
сол на вкус
черен пипер
магданоз
2 чаени чаши вода

По желание за сос:

400 г кисело мляко
1 яйце
1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне

1. Подготовка на чушките

Измийте чушките добре и внимателно отрежете капачетата им. Почистете семките, без да разкъсвате стените на чушките.

2. Приготвяне на плънката

Нарежете лука и моркова на ситно. Загрейте олиото и задушете зеленчуците до омекване. Добавете каймата и гответе, докато стане на трохи.

Сложете ориза и разбъркайте за няколко минути. Прибавете доматите, червения пипер, солта и черния пипер. Налейте малко вода и оставете сместа да къкри кратко, докато оризът поеме част от течността.

Накрая добавете ситно нарязан магданоз.

3. Пълнене и печене

Напълнете чушките с готовата смес, като оставите малко място, защото оризът ще увеличи обема си при печене.

Подредете чушките в тава, налейте около 2 чаени чаши вода и покрийте с фолио.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40 минути. След това махнете фолиото и допечете още 15–20 минути до златист загар.

Как да приготвите млечен сос

Разбийте киселото мляко с яйцето и брашното. Добавете малко от соса от печенето на чушките и разбъркайте добре. Загрейте на слаб огън, без да завира силно, за да получите гладък и кремообразен сос.

Полезни съвети

Използвайте месести червени чушки за по-сладък вкус.
Ако искате по-лек вариант, заменете каймата с гъби и зеленчуци.
Ястието става още по-вкусно на следващия ден.
Поднесете с кисело мляко или свежа салата.

Финални думи

Пълнените чушки са истинска класика, която никога не омръзва. Те съчетават традиция, вкус и домашен уют в едно ястие. С тази рецепта лесно ще приготвите ароматна и вкусна вечеря, която ще зарадва цялото семейство.