ВКУСНИ РЕЦЕПТИ, да помогнем на имунитета
Есента не само ни предлага пъстроцветно природно зрелище, но и впечатляващо разнообразие от богати на хранителни вещества есенни храни.
С понижаването на температурите и адаптирането на телата ни към студения сезон, природата предлага правилните суперхрани, които да укрепят имунната ни система и да подкрепят здравето ни.
Вижте кои са десетте най-полезни есенни храни, които могат да подпомогнат имунитета ви през есента.
Тиква: Шампионът по витамин А
Тиквата несъмнено е кралят на есенните суперхрани за висок имунитет. С високото си съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма, тя поддържа не само имунната система, но и здравето на очите. Една чаша сготвена тиква вече покрива над 200 процента от дневната нужда от витамин А. Фибрите, съдържащи се в тиквата, също така насърчават здравословното храносмилане, докато калият поддържа сърдечно-съдовата система. Тиквените семки са богати и на магнезий и здравословни омега-3 мастни киселини.
Нар: Антиоксидантна сила
Наровете се считат за истински антиоксидантни бомби и сред най-добрите храни за подпомагане на имунитета. Рубиненочервените им семена съдържат пуникалагин и антоцианини, които имат противовъзпалителни свойства и защитават сърдечно-съдовата система. Проучванията показват, че редовната консумация на нар може да намали риска от хронични заболявания. Високото съдържание на витамин С прави наровете идеални спътници през студения сезон. Само 100 грама семена от нар съдържат около 10 милиграма витамин С.
Червени боровинки: Естествени имуностимуланти
Тези малки червени плодове са особено богати на проантоцианидини, които имат антибактериални свойства. Червените боровинки не само подпомагат здравето на пикочните пътища, но и укрепват цялостната имунна система. Високото им съдържание на витамин C и манган ги прави ценни помощници през студения сезон. Пресни или сушени червени боровинки могат да се използват по различни начини в мюсли, салати или като здравословна есенна закуска.
Сладки картофи: Сложни въглехидрати с добавена стойност.
Сладките картофи не само осигуряват дълготрайна енергия чрез сложни въглехидрати, но и богатство от хранителни вещества. Съдържанието им на бета-каротин дори надминава това на морковите, докато витамин B6 и калий подпомагат метаболизма и нервната функция. Естествената им сладост ги прави здравословна алтернатива на конвенционалните картофи, а универсалността им в кухнята ги превръща в популярна суперхрана. Опитайте батат с тиквички на фурна или пюре от батати и сами ще се убедите колко вкусни са.
Цвекло: Богат на нитрати източник на енергия
Цвеклото съдържа естествени нитрати, които подобряват кръвообращението и повишават спортните постижения. Високото му съдържание на фолат подпомага клетъчното делене и кръвотворенето, докато бетанинът осигурява характерния червен цвят и антиоксидантен ефект. Редовната консумация на цвекло може да повлияе положително на кръвното налягане и да подобри издръжливостта. Насладете се на вкуса му, като приготвите печено цвекло с розмарин и екзотично дзадзики с цвекло.
Орехи: Омега-3 мастни киселини за мозъка
Орехите са единствените ядки с особено високо съдържание на алфа-линоленова киселина, растителна омега-3 мастна киселина. Тази есенциална мастна киселина подпомага мозъчната функция и може да намали възпалителните процеси в организма. Редовната консумация на орехи е свързана с подобрени когнитивни функции и намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Броколи: Доставчик на витамин К
Броколите са сред топ есенните храни за силен имунитет. Високото им съдържание на витамин К подпомага здравето на костите, докато сулфорафанът, естествен антиоксидант, има клетъчно-защитни свойства. С високото си съдържание на витамин C, фолиева киселина и фибри, броколите са незаменима есенна суперхрана за балансирана диета. Ако още не сте опитвали, започнете с класики като запеканка с броколи и карфиол или пък пиле с броколи и сметана.
Ябълки: Пектин за здравето на червата
Класиката сред есенните плодове се отличава с високото си съдържание на пектин – разтворими фибри, които подпомагат здравето на червата и могат да регулират нивата на холестерола. Кверцетинът, флавоноид, който се намира в кората, има противовъзпалителни ефекти и поддържа имунната система. Ябълките са богати и на различни витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве.
Зеле: Бомба с витамин C
Различни видове зеле, като бяло зеле, червено зеле и къдраво зеле, са истински бомби с витамин С. Къдравото зеле дори превъзхожда портокалите по съдържание на витамин С и също така осигурява важни минерали като калций и желязо. Глюкозинолатите, които съдържат, не само придават на зелевите зеленчуци характерния им вкус, но и имат клетъчно-защитни свойства.
Круши: Естествен източник на фибри
Крушите са особено богати на разтворими фибри, които подпомагат храносмилането и осигуряват дълготрайно чувство за ситост. Естествената им плодова захар осигурява бърза енергия, докато калият и витамин С поддържат имунната система. Високото съдържание на вода прави крушите хидратираща закуска, която едновременно осигурява важни хранителни вещества.
Изба „Витус Маринови“ разполага със съвременна техника в областта на винопроизводството. Всички съдове са изработени от неръждаема стомана и са с малък обем, което допринася оформянето на малки, но много качествени партиди вина.
Гроздето, което се преработва, е от собствени лозя в района на гр. Брезово – с. Тюркмен. Това позволява пълен контрол върху качеството му и върху всички практики, използвани за отглеждането му. Всички наши вина се произвеждат от ръчно набрано и сортирано грозде. Първият подбор на гроздето се прави още там – на лозето. Транспортира се веднага. За преработката му се използват традиционни винарски практики, като се добавят към тях нови идеи и технологии. Червените сортове грозде, които се отглеждат са Мерло, Мавруд, Рубин и Каберне совиньон. От тях освен червени се произвеждат и вина розе. Тук отделянето на мъстта от джибрата се следи стриктно за получаване на желания цвят. Поръчайте сега нашите вина он-лайн! Консумирай с удоволствие и мярка!
Източник: Готвач бг, редакция Калина Маринова
ДОБРА ХРАНА И ХУБАВА МУЗИКА
