ВКУСНИ РЕЦЕПТИ, Заешко печено на фурна (сочно и ароматно)
Ето една изпитана рецепта, която прави месото крехко, с богат вкус и златиста коричка:
Необходими продукти:
- 1 заек (около 1.5–2 кг), нарязан на порции
- 4–5 картофа
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 5–6 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- 50 мл олио или зехтин
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. розмарин
- сол и черен пипер на вкус
- 1 дафинов лист
- 200 мл вода или бульон
Начин на приготвяне:
- Подготовка на месото
Измий добре заешкото и го подсуши. Натъркай със сол, черен пипер, червен пипер и подправките. - Мариноване (по желание, но препоръчително)
Остави месото с малко вино, чесън и подправки за 2–12 часа в хладилник. Това го прави по-крехко. - Подреждане в тавата
Нарежи картофите, морковите и лука. Сложи ги в тава, а отгоре подреди месото. Добави чесъна и дафиновия лист. - Добавяне на течности
Залей с виното, водата (или бульона) и мазнината. - Печене
- Покрий с фолио и печи на 180°C около 1.5 часа
- Махни фолиото и печи още 30–40 минути, докато хване златиста коричка
- Финален щрих
По време на печенето поливай месото със соса, за да стане сочно.Следвайте „Маринов NEWS“ в Телеграм за още актуални новини.
Съвети за перфектен резултат:
- Ако месото е по-старо, добави малко оцет или кисело мляко в маринатата
- Не препичай — заешкото става сухо лесно
- Мащерка + чесън = класическа комбинация за заек
- ВКУСНИ РЕЦЕПТИ, Кралска ягодова торта без печене
Източник: Маринов NEWS
